Bolo de coco com tapioca, essa receita merece uma nota dez, uma verdadeira delicia, muito rápido e fácil de se fazer.
Entretanto, temos muitas variações dessa receita, como bolo de tapioca no liquidificador, bolo de tapioca no forno e outras mais…
Então veja abaixo os detalhes do nosso bolo de coco com tapioca.
Aliás, já separe os ingredientes do bolo de coco com tapioca:
- 500 g de tapioca granulada
- 1 vidro de leite de coco de 200 ml
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 800 ml de leite integral
- 100 g de coco ralado sem açúcar ou coco fresco ralado fino
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 lata de leite condensado
Modo de preparo:
A princípio, para preparar o bolo de tapioca, vamos aquecer o leite sem ferver.
Logo após, pegue um recipiente e coloque a tapioca granulada, (cuidado ao comprar a tapioca , não se trata daquela que usamos para fazer a tapioca na frigideira, precisa ser a granulada que te aparência de micro bolinhas, o leite de coco, o açúcar , a baunilha e o coco ralado.
Desse modo, vamos misturar bem todos os ingredientes e já coloque o leite quente. Vamos mexer até ficar uma massa bem homogênea, a tapioca vai “sugar” os leites e fica bem hidratada.
Entretanto, já separe uma forma, pode ser usar uma de pudim, já untada com óleo de coco ou manteiga (não fica com gosto).
Assim, coloque a massa do bolo de coco com tapioca onde levaremos para gelar até que fique firme, leva mais ou 2 a 3 hs.
Logo que estiver firme ,escolha um prato bonito e pode desenformar.
Dessa maneira, assim que for servir, jogue por cima o leite condensado deixando no meio do bolo muito leite condensado.
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Guedes Cozinheiro
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