Pernil ao próprio molho, essa é a receita que todo mundo deveria saber e compartilhar, um pernil delicioso, que sabor! E olha que temos muitas variações deliciosas também, como receita de pernil picado, receita de pernil na panela de pressão, receita de pernil assado e outras mais.
Desse modo, veja abaixo os detalhes de nossa receita de pernil ao próprio molho fácil.
Aliás, já separe os ingredientes do pernil ao próprio molho fácil:
- Pernil de porco sem osso em bifes ( em média 2kg)
- óleo
- 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
- cebolas médias 2 unidades
- 2 xícaras (chá) de refrigerante de cola
- 1 pimenta vermelha sem sementes
- 1 colher (sopa) de gengibre (opcional)
- Alho 4 dentes
- ¾ xícara (chá) de molho de soja
- 2 xícaras (chá) de refrigerante de cola
- Sal e temperos a gosto
Modo de preparo:
A princípio, vamos escolher uma panela grande.
Desse modo, já coloque o óleo de tal forma que ele cubra o fundo da panela e junte o açúcar e em fogo baixo, e vá mexendo até que derreta.
Assim, coloque os cortes de carne de pernil e ainda em fogo baixo deixe até dourar levemente.
Entretanto, adicione a cebola cortada em cubos grandes, o alho picado e o gengibre(opcional). Vamos mexer para misturar esses ingredientes.
Além disso, já junte o molho de soja, onde iremos tampar a panela e deixar cozinhar ate reduzir o caldo.
Logo que reduzir o caldo, iremos abaixar o fogo, acerte o sal e adicione o refrigerante de cola até cobrir a carne.
Desse modo, tampe a panela e deixaremos cozinhar em fogo baixo até que o pernil fique bem macio.
Enfim, de vez em quando, vamos abrir a panela e se preciso for, coloque aos poucos água quente até que o pernil chegue no ponto que você mais gosta.
Dessa maneira, nosso pernil ao próprio molho está pronto, uma delicia.
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Guedes Cozinheiro
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