Guedes cozinheiro: Queijo caseiro cremoso de Minas, com uma textura deliciosa

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Queijo caseiro cremoso de Minas, se você é apaixonado por queijo, recomendo que você comece a fazer essa receita agora mesmo. Um delicioso queijo de minas, feito em casa, com aquela cremosidade e textura que você encontra em Minas. Uma verdadeira delicia, que além de tudo, é super rápido e fácil de se fazer. Desse modo, veja abaixo os detalhes e os ingredientes da receita de queijo caseiro cremoso.

Como fazer queijo cremoso de Minas

Primeiramente, vamos levar o leite integral ao fogo até que atinja 35º graus. Coloque o dedo e veja se aguenta segurar 5 segundos. Esse é o ponto. Logo após, vamos deligar, onde iremos fazer uma pequena mistura usando o iogurte, sal refinado e o coalho. Desse modo, agora é hora de misturar ao leite , e vamos tampar a panela por 60 minutos em média. Assim, é só ver se a massa do queijo ficou firme. Entretanto, é hora de fazer cortes conforme achar melhor, recomendo vertical e horizontal. Feito os cortes, vamos deixar descansar por 20 minutos. Agora, vamos tirar 4 xícaras de chá daquele soro que com certeza se formou, e coloque no lugar 4 xícaras de água que precisa estar fervendo. Feito isso, misture cm cuidado e vamos tampar panela por alguns minutos. Em seguida, vamos escorrer a massa e já adicione na sua forma favorita. Enfim, é preciso deixar o queijo minas para fora da geladeira por no mínimo 4 horas. Finalmente, é só virar o queijo, onde iremos levar para gelar por no mínimo 4 horas.

Quais ingredientes usar na receita de queijo cremoso de minas

4000 ml de leite integral
1 colher (sopa) de iogurte natural light
1 colher e 1/2 (sopa) de sal refinado
1 colher (sopa) de coalho com sal

Preparo:

1.Primeiramente, vamos levar o leite integral ao fogo até que atinja 35º graus.

2.Coloque o dedo e veja se aguenta segurar 5 segundos. Esse é o ponto.

3.Logo após, vamos deligar, onde iremos fazer uma pequena mistura usando o iogurte, sal refinado e o coalho.

4.Desse modo, agora é hora de misturar ao leite , e vamos tampar a panela por 60 minutos em média. Assim, é só ver se a massa do queijo ficou firme.

5.Entretanto, é hora de fazer cortes conforme achar melhor, recomendo vertical e horizontal.

6.Feito os cortes, vamos deixar descansar por 20 minutos. Agora, vamos tirar 4 xícaras de chá daquele soro que com certeza se formou, e coloque no lugar 4 xícaras de água que precisa estar fervendo.

7.Feito isso, misture cm cuidado e vamos tampar panela por alguns minutos.

8.Em seguida, vamos escorrer a massa e já adicione na sua forma favorita.

9.Enfim, é preciso deixar o queijo minas para fora da geladeira por no mínimo 4 horas.

10.Finalmente, é só virar o queijo, onde iremos levar para gelar por no mínimo 4 horas. Desenforme e seja feliz !

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