Fígado delicioso com cebolas, sem dúvidas nenhuma essa receita vai converter quem não gosta de fígado em apaixonados pela carne. E de uma forma bem simples. As três coisas que vão colocar seu fígado acima de todos os outros são, vamos mergulhar no leite, virar o mínimo possível e não deixar cozinhar muito, simples assim.
Como fazer fígado delicioso com cebolas
Primeiramente, lave delicadamente as fatias de fígado em água fria e coloque em uma tigela média. Em seguida, despeje leite suficiente para cobrir. Assim, deixe repousar enquanto prepara as cebolas. Derreta 2 colheres de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Aliás, já separe os anéis de cebola e refogue-os na manteiga até ficarem macios. Retire as cebolas e derreta a manteiga restante na frigideira. Tempere a farinha com sal e pimenta e coloque-a em um prato raso ou em um prato. Escorra o leite do fígado e envolva as fatias na mistura de farinha. assim que a manteiga derreter, aumente o fogo para médio-alto e coloque as fatias de fígado revestidas na panela.
Cozinhe até ficar bom e marrom no fundo. Vire e cozinhe do outro lado até dourar. Adicione as cebolas e reduza o fogo para médio. Cozinhe mais um pouco a gosto. Nossa família prefere que o fígado mal retenha uma cor rosada no interior quando você corta para verificar.
Ingredientes:
- 2 quilos de fígado bovino fatiado
- 1 ½ xícaras de leite integral
- ¼ xícara de manteiga
- 2 cebolas grandes, cortadas em anéis
- 2 xícaras de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
Preparo:
1.Primeiramente, lave delicadamente as fatias de fígado em água fria e coloque em uma tigela média. Em seguida, despeje leite suficiente para cobrir.
2.Assim, deixe repousar enquanto prepara as cebolas. Derreta 2 colheres de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
3.Aliás, já separe os anéis de cebola e refogue-os na manteiga até ficarem macios. Retire as cebolas e derreta a manteiga restante na frigideira.
4.Tempere a farinha com sal e pimenta e coloque-a em um prato raso ou em um prato. Escorra o leite do fígado e envolva as fatias na mistura de farinha. assim que a manteiga derreter, aumente o fogo para médio-alto e coloque as fatias de fígado revestidas na panela.
5.Cozinhe até ficar bom e marrom no fundo. Vire e cozinhe do outro lado até dourar. Adicione as cebolas e reduza o fogo para médio.
6.Cozinhe mais um pouco a gosto.
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Guedes Cozinheiro
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